Workshop:
Urbane Ernährungstransformation neu denken: Wissen teilen, Bedarfe erkennen und Perspektiven entwickeln

Am Montag, 3. November 2025 findet ganztägig (9:30-17:30 Uhr) der Workshop „Urbane Ernährungstransformation neu denken: Wissen teilen, Bedarfe erkennen, Perspektiven entwickeln" im Zentrum für Entwicklungsforschung (ZEF), Genscherallee 3, 53113 Bonn, statt.

Ausgerichtet wird die Veranstaltung in einer Kooperation des Geographischen Instituts der Universität Bonn und der Hertz-Professur “Innovation for Planetary Health“ unter Mitwirkung der Verbraucherzentrale NRW e.V. und der Bio-Stadt Bonn. Der Workshop wird von der TRA “Sustainable Futures” gefördert.

Hintergrund:

Auf dem Weg zu nachhaltigen Städten gewinnt die Gestaltung urbaner Ernährungssysteme zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Städte, darunter auch Bonn, integrieren nachhaltige Ernährung in ihre Strategien – etwa im Rahmen von Klimaanpassungs- und Klimaneutralitätsplänen oder über Netzwerke wie Bio-Städte.

Vor dem Hintergrund aktueller Krisen und knapper kommunaler Ressourcen ergeben sich zentrale Herausforderungen, die eine transdisziplinäre Zusammenarbeit zwischen Wissenschaft und Praxis erfordern. Eine entscheidende Frage ist dabei, wie die Transformation städtischer Ernährungssysteme realisierbar sein kann: Welche Voraussetzungen müssen erfüllt sein, um eine Ernährungstransformation zu erreichen, und welche Herausforderungen müssen überwunden werden?

Ziel des Workshops: 

Wir bringen Akteur:innen aus Wissenschaft, Praxis und Politik zusammen, um die Transformation des städtischen Ernährungssystems zu diskutieren, Bedarfe zu identifizieren und Perspektiven für Bonn zu entwickeln. Der Workshop richtet sich dabei an alle Interessierten aus der Universität, im Themenfeld engagierte Akteur:innen sowie an Interessierte aus der Stadtgesellschaft.

Tagesablauf (kompakt): Workshop von 09:30 - 17:30 Uhr

• Vormittag: Vorträge von Expert:innen 

• Nachmittag: Interaktive Formate – Markt der Möglichkeiten, World Café, Podiumsdiskussion & Tagesabschluss